Soyabokkum 소야볶음

2 Portionen
25 Minuten
Donghwa
Fleisch
Scharf

Ein schnelles koreanisches Gericht. Hat nichts mit Soja zu tun. Lässt sich prinzipiell auch mit anderem Gemüse machen. Die Sauce ist süßlich und mittelscharf.

⅔ Glas Reis
1 Glas Wasser

Reis und Wasser in den Reiskocher geben und einschalten.

4 Würstchen
2-3 Zwiebeln
2 Möhren
2 Knoblauchzehen
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika

Die Würstchen vorne und hinten einschneiden, um ein Platzen zu vermeiden. Dann in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln grob schneiden, sodass die Stücke ca. 2 cm groß sind. Die Möhren und Knoblauchzehen in dünne Scheibchen schneiden. Die Paprika zu ähnlich großen Stücken wie die Zwiebel schneiden.

1-3 EL Öl

Öl in einen Wok oder eine Pfanne mit hohen Wänden geben und erhitzen. Alle bisherigen Zutaten außer der Paprika hinzufügen und 4-5 Minuten lang braten. Nun die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.

1 EL Gochujang
3½ EL Sojasauce
1 EL Sweet Chili Sauce
3 EL Ketchup

Während das Gemüse noch brät, die Saucen hinzugeben und 1-2 Minuten lang gut mischen. Auf Reis servieren. Optional: geröstete Sesamkerne draufstreuen.