Pizzateig

• ⅙ Würfel Hefe
• 1 kleine Prise Zucker
• 3 g Salz (oder Tomatensalz)
• 5 ml Olivenöl
• 60 ml Wasser

Hefe im Wasser auflösen, den Rest dazugeben.

• 110-120 g Mehl

Hinzugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Es hilft, mit etwas weniger Mehl anzufangen und dann so lange mehr hinzuzugeben, bis der Teig nicht mehr an allem klebt.

In einer geölten Schüssel 2-3 Stunden lang gehen lassen.

Dünn ausrollen (weniger als einen halben Zentimeter), mit Tomatensauce bestreichen, belegen und in den Ofen, bis die Pizza fertig ist.