Cheese Buldak^★ 치즈불닭

• 2 EL grobkörniges Chilipulver
• 1 EL Gochujang
• ½-⅓ EL Sojasauce
• 1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
• ¼ TL Pfeffer
• 2-3 EL Rice- oder Corn Syrup

Zutaten zu einer dicken Paste vermischen.

• 3-4 große Knoblauchzehen
• 2 TL Ingwer

Knoblauch und Ingwer schälen, mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und dann fein hacken. In die Paste geben und untermischen.

• 1 Frühlingszwiebel
• 100-200 g Käse (z.B. Edamer oder fester Mozzarella)

Die grüne Hälfte der Frühlingszwiebel in dünne Scheibchen schneiden. Käse in kleine Würfelchen schneiden, die im Ofen schnell schmelzen können (Menge je nach Geschmack/Gesundheitsgradsbedürfnis variieren. Beide Zutaten getrennt beiseitestellen.

• 400 g Hähnchenbrust
• 3 EL Wasser

Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden und zusammen mit etwas Wasser zur Paste aus dem ersten Schritt hinzugeben. 15 Minuten lang marinieren lassen.

Das Fleisch-Paste-Gemisch in einer Pfanne 7-8 Minuten lang auf mittelhoher Hitze zugedeckt kochen. Immer mal wieder umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig gekocht wird und nichts anbrennt. Es bietet sich an, eine Gusseisenpfanne zu nehmen, die auch in den Ofen kann (siehe nächster Schritt). Hitze reduzieren und 8-10 Minuten lang leicht weiterköcheln lassen.

Käse drüberstreuen und Pfanne (ohne Deckel) in den auf 230 °C vorgeheizten Ofen stellen. Überbacken lassen, bis der Käse geschmolzen und an einigen Stellen gebräunt ist. Ist keine Gusseisenpfanne vorhanden, funktioniert auch eine (ebenfalls vorzuheizende) Auflaufform.

Aus dem Ofen holen, Frühlingszwiebelscheibchen drüberstreuen und servieren.

Dazu passen Reis und diverse koreanische Beilagen.