Veganer Schokokuchen

• 200 g Mehl
• 35 g Kakao
• 180 g Zucker
• 1 TL Vanillextrakt
• ½ Packung Backpulver
• 100 g Backschokolade
• 240 ml Wasser
• 100 ml Sonnenblumenöl

Backschokolade ist im Gegensatz zu normaler Schokolade vegan, also unbedingt diese verwenden. Backschokolade kleinhacken. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel kurz vermengen, dann Wasser und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.

• Sonnenblumenöl

Eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser mit Öl einfetten. Dein Teig einfüllen.

Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten lang backen.

Nüsse o.ä. können je nach Geschmack in den Teig gegeben werden.