Tomaten-Pilz-Nudeln

• 150 g Nudeln
• Salz

Nudeln wie gewohnt kochen.

• 2 Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 4-5 Champignons

Das Gemüse in Stücke und dann in Scheiben schneiden. Darauf achten, dass die Scheiben hinreichend dünn sind – etwa ½ cm sind ausreichend. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.

• Olivenöl
• ½ TL Salz
• 1 kleine Dose Dosentomaten
• 1 TL Basilikum

Zwiebeln und Knoblauch in Ölivenöl anbraten. Dann die Dostentomaten und etwas Salz hinzugeben. Nach 2-3 Minuten die Pilze und nach weiteren 2 Minuten die gekochten Nudeln und das Basilikum hinzugeben.

• 1½ Scheiben Emmentaler

3-4 Minuten lang weiterköcheln lassen. Den Käse grob zerreißen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.