Roter Linseneintopf Red Lentil Stew

2-4 Portionen
45 Minuten
100 Rabbits
Vegan

Also referred to (by Donghwa) as “armpit thing” because, to her, that’s how it smells.

1 Zwiebel

Hacken und in einen Topf geben. In Olivenöl etwa 5 Minuten lang anschwitzen.

1 Möhre
2 mittelgroße Kartoffeln
⅙-¼ Kopf Weißkohl
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel (cumin)
¼ TL Kurkuma (turmeric)

Möhre und Kartoffeln zu 1 cm-Würfelchen verarbeiten, Kohl in etwas größere Stücke schneiden. Zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben und 5-7 Minuten lang bei niedriger Hitze mit anschwitzen. Der Kohl sollte genug Wasser abgeben, um Anbrennen zu verhindern – ist dem nicht so, kann mit etwas Wasser nachgeholfen werden. Optional auch Chilipulver (gochugaru) hinzugeben.

100 g rote Linsen (geschält)
350 ml Gemüsebrühe
Salz

Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz abschmecken.

Mit Reis, Nudeln oder Brot servieren.