Nudelsalat

• 500 g Spiralnudeln
• 300 g Erbsen (TK oder aus dem Glas)

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Erbsen 3 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzugeben. Abgießen und kalt werden lassen.

• 500 g Miracel Whip
• 2 EL Ketchup
• 1½ TL Senf
• 1 TL Gochugaru
• ½ TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Gurkenflüssigkeit

Mit etwas Gurkenwasser von den sauren Gurken aufgießen, sodass das Ganze eine ungefähre Konsistenz von Buttermilch hat. Es ist wichtig, am Anfang gefühlt zu viel Flüssigkeit zu haben, weil die Nudeln noch viel aufsaugen.

• 400 g Gouda
• 4 Tomaten
• 10-12 saure Gurken
• ½ gelbe Paprika
• ½ rote Paprika

Zutaten klein hacken (Stücke etwas größer als Erbsen) und zusammen mit den nun kühlen Nudeln und Erbsen zur Sauce geben.

Gut durchmischen und einige Stunden lang oder über Nacht kalt stellen.