Linseneintopf

• 1-2 Zwiebel
• 2-3 Möhren
• 2-3 Kartoffeln

Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln etwas gröber.

• Öl

Zwiebeln und Möhren in einen Topf geben und in etwas Öl andünsten.

• 1 Dose Linsen (400g) oder
• 250 g getrocknete Linsen, eingeweicht

Zum Gemüse geben und eventuelle Flüssigkeit großteils verkochen lassen.

• 1 Schuss Essig

Dazugeben und verkochen lassen.

• 1 L Gemüsebrühe
• 1-2 TL Senf

Gemüsebrühe, vorhin vorbereitete Kartoffeln sowie Senf zufügen. Alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

• 4-6 Würstchen

In mundgerechte Stücke schneiden, hinzugeben und im Eintopf ziehen lassen.

• Salz
• Sojasauce
• Pfeffer
• Muskat
• Zucker
• getrocknete Petersilie

Mit Salz (und eventuell etwas Sojasauce), Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken und Petersilie zufügen.