Kokosmakronen

• 2 Eiweiße
• 130 g Zucker

Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen, den Zucker dann langsam unterschlagen.

• 1 TL Zitronensaft
• 160 g Kokosraspeln

Den Zitronensaft unterziehen und die Kokosraspel kurz unterrühren.

Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf Backpapier oder Oblaten setzen. Bei 140 °C etwa 25 Minuten lang backen. Dabei darauf achten, dass die Makronen von oben und unten gleichmäßig viel Hitze abkriegen.