Kartoffel-Möhren-Würstchen-Eintopf

• 600 g Möhren
• 600 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 200 g Würstchen

Alles zur die gewünschte Größe (etwas größer als Daumennagelgroß) zerkleinern. Knoblauch in dünnere Scheiben schneiden.

• Öl

In einem großen Topf Zwiebeln, Knoblauch und Würstchenscheibchen in Öl leicht anbraten. Möhren und Kartoffeln hinzugeben.

• 400 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Hühnerbrühe

Brühe hinzugeben. 45 Minuten lang köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Mit einem Zauberstab einen kleinen Teil davon zerkleinern – das verdickt das Ganze. Alternativ oder zusätzlich ein bisschen Weichweizengrieß einrühren und quellen lassen.

• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.